FSSC 22000

Version 6.0

FSSC 22000 hat am 01.04.2023 eine neue Revision veröffentlicht.

DIE WICHTIGSTEN ÄNDERUNGEN

• Einbeziehung der Anforderungen von ISO 22003-1:2022
• Verschärfung der Anforderungen zur Unterstützung von Organisationen bei ihren
• Beiträgen zur Erreichung der Ziele für nachhaltige Entwicklung (SDGs)
• Redaktionelle Änderungen und Ergänzungen im Rahmen der kontinuierlichen Verbesserung

• Kategorien der Lebensmittelkette

  FSSC 22000 V6 wird Änderungen an den Kategorien der Lebensmittelkette einführen. Die Unterkategorien der Lebensmittelkette basieren auf dem Akkreditierungsdokument ISO22003-1, um den Anforderungen der Global Food Safety Initiative (GFSI) zu entsprechen. FSSCv6 wird zwei neue Kategorien einführen: BIII - die Vorverarbeitung pflanzlicher Produkte - und C0, die sich auf die Primärverarbeitung von Tieren konzentriert. Die Kategorien für die Herstellung von Heimtierfutter wurden überarbeitet und gestrichen. Heimtierfutter wird nun in den Kategorien C und D erfasst. Der Transport wurde zusammengelegt und fällt in die Kategorie G. Schließlich wird der elektronische Handel nun in die Kategorie FI aufgenommen. Dies hat zur Folge, dass einige Organisationen während der Zertifizierung nach FSSCv6 in eine andere Lebensmittelsicherheitskategorie wechseln werden.

  Zusätzliche Anforderungen des FSSC 22000

  Die zusätzlichen Anforderungen in FSSC Version 6 umfassen detailliertere Klauseln zu folgenden Themen: Validierung/Verifizierung von Verpackungsangaben, Kriterien für die Verwendung recycelter Materialien, detaillierteres Allergenmanagement, Umweltüberwachung, Qualitätskontrolle, Kauf und Installation neuer Geräte und Umgang mit Lebensmittelabfällen.

  Audit-Zeiten

  Aufgrund der Änderungen im Akkreditierungsdokument ISO22003-1 und der zusätzlichen Anforderungen muss die Auditzeit für FSSC 22000-Audits überarbeitet werden. Für viele Organisationen wird sich die Auditzeit verlängern, während Organisationen, die sich integrierten Audits mit Managementsystemen oder Lebensmittelsicherheitssystemen unterziehen, eine Verkürzung der Zeit erfahren können.

  Weiterverfolgung von nicht wesentlichen Konformitäten

  FSSC 22000 Version 6 besagt, dass wesentliche Nichtkonformitäten von der Zertifizierungsstelle (ZS) innerhalb von 28 Kalendertagen nach dem letzten Tag des Audits abgeschlossen werden müssen. Wenn dies nicht möglich ist, muss der Korrekturmaßnahmenplan (CAP) vorübergehende Maßnahmen und Kontrollen enthalten, die zur Minderung des Risikos erforderlich sind, bis dauerhafte Korrekturmaßnahmen durchgeführt werden können. Darüber hinaus muss die Zertifizierungsstelle mit der Organisation einen Zeitrahmen vereinbaren, um die wirksame Umsetzung der dauerhaften Korrekturmaßnahmen zu überprüfen. Eine Zertifizierungsentscheidung wird auf der Grundlage dieser Informationen getroffen.

  Zusätzliche Auditunterlagen und Zertifikate

  Die FSSC 22000 V6 verlangt auch, dass ein Vertreter des Unternehmens und der Auditor ein Anwesenheitsregister ausfüllen. Dieses Dokument enthält die Anfangs- und Endzeit des Audits sowie die Pausenzeiten. Darüber hinaus muss bei jedem Audit eine Integritätserklärung von einem leitenden Vertreter des Unternehmens unterzeichnet werden.

  Sobald eine Organisation zertifiziert ist, wird ihr das Zertifikat ausgehändigt. Auf dem Zertifikat ist ein QR-Code aufgedruckt.

  Fazit

  Organisationen müssen sicherstellen, dass sie sich dieser Änderungen bewusst sind und die notwendigen Maßnahmen ergreifen, um sich auf Audits nach FSSC Ausgabe 6 vorzubereiten. FSSC Ausgabe 6 bietet einen Rahmen für Organisationen, um ihre Abläufe zu verbessern, Risiken zu reduzieren und zu einer nachhaltigen Zukunft beizutragen und gleichzeitig die Erwartungen der Regulierungsbehörden zu erfüllen.

ZEITPLAN

Am 1. April 2021 tritt die Revision verbindlich in Kraft. Hier gilt eine 12-monatige Übergangsfrist zwischen dem 1. April 2023 und dem 31. März 2024. Nach dem 31. März 2024 werden keine Audits nach FSSC 22000 Version 5.1 durchgeführt.